一、冷庫(kù)和庫(kù)板的分類冷庫(kù)通常分為高溫、中溫和超低溫三種溫度。冷藏柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個(gè)重要的選購(gòu)依據(jù)的。商用冷藏柜要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強(qiáng)“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。冷柜優(yōu)質(zhì)的冷柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形。 不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長(zhǎng)久，又使冷柜外觀平整結(jié)實(shí)。不同的食材需要不同的溫度。高溫冷庫(kù)高溫冷庫(kù)就是我們所說(shuō)的冷庫(kù)和保鮮冷庫(kù)。溫度通常在0℃以上，通常用于存放果蔬、雞蛋、藥材、木材的保存和鉆孔。堅(jiān)持溫度通常在0C左右，并使用冷卻風(fēng)扇進(jìn)行風(fēng)冷。低溫冷庫(kù)是一種高溫冷凍冷庫(kù)。溫度通常在-18以下，主要用于儲(chǔ)存肉類和水產(chǎn)品以及適合這個(gè)溫度范圍的產(chǎn)品。低溫冷庫(kù)低溫冷庫(kù)又稱冷凍庫(kù)、冷凍庫(kù)，通常溫度在-20℃~-30℃左右，食品用空氣冷卻器或?qū)Ｓ美鋬鲈O(shè)備冷凍。超低溫冷庫(kù)和-30℃冷庫(kù)主要用于速凍食品、工業(yè)實(shí)驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途。與以上三種類型相比，市場(chǎng)上的應(yīng)用需要略小一些。中溫冷庫(kù)一般選用100MM厚的冷庫(kù)板，低溫庫(kù)和冷凍庫(kù)一般選用120MM或150MM厚的冷庫(kù)板。冷庫(kù)板材發(fā)泡密度按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為每立方米38kg ~ 40kg/m3。冷庫(kù)板材有以下幾種防護(hù)材料:a、壓花彩鋼板；b .不銹鋼板；c、彩鋅鋼板；d、鋼板鹽化；e、規(guī)范地板；冷庫(kù)板材的選擇對(duì)冷庫(kù)至關(guān)重要。因?yàn)槔鋷?kù)不同于其他倉(cāng)庫(kù)，冷庫(kù)需要高溫高濕。因此，在選擇冷庫(kù)板材時(shí)，要注意板材的原材料和保溫強(qiáng)度，選擇合適的板材可以很好地保護(hù)冷庫(kù)。